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基本的な考え方 連携の状況 社会連携のいま SDGs 連携先一覧 社会連携社会連携のいま食文化栄養学科の学生が桶川市の特産品「紅花」を使ったレシピを考案 2023.03.08 食文化栄養学科の学生が桶川市の特産品「紅花」を使ったレシピを考案 食文化栄養学科4年の住谷葵衣さんが、自身の地元である桶川市の特産品「紅花」を使った10のレシピを考案し、レシピサイトクックパッドに公開しました。 この取り組みは卒業研究の一環で行われたもので、考案したレシピは、「紅花のパエリア」、「薬膳中華スープ」、「紅花ゼリーと梨のコンポート」などバリエーションが豊富で、家庭で簡単に調理でき、かつ彩りを意識したものです。 桶川市と本学は2021年に包括連携協定を結んでおり、住谷さんの卒業研究は市の協力を得ながら進められてきました。市が発行する『広報おけがわ（令和5年3月号）』では考案レシピの一部が紹介されています。 &＃x25b6;クックパッド「桶川紅花レシピのキッチン」 &＃x25b6;︎広報おけがわ（令和5年3月号） prev 一覧 next Recent Articles 本学監修　ベルクのお弁当「健康を考えるシリーズ」５月発売 コープデリ生活協同組合連合会の5生協88店舗にて、食文化栄養学科の学生が開発したお弁当第2弾が発売開始 本学監修　ベルクのお弁当「健康を考えるシリーズ」4月発売 Category お問い合わせ先 学校法⼈⾹川栄養学園 広報部社会連携課 〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3 TEL 03-3918-3701　FAX 03-3915-3635 Email：[email protected] 関連機関 女子栄養大学大学院 女子栄養大学 女子栄養大学短期大学部 香川調理製菓専門学校